Ce curry de tofu et de légumes est si simple à préparer et regorge de saveurs. Si vous n'avez jamais essayé le tofu auparavant, c'est l'occasion idéale. Le tofu agit comme une éponge parfaite en absorbant toute la saveur des épices et du beurre à base de plantes que l'on trouve dans nos verts de style asiatique. Prêt en moins de 15 minutes, ce sera votre sauveur en milieu de semaine !
Ingrédients
méthode (Cochez au fur et à mesure)
Preheat the oven to 180°C.
Drain the tofu and squeeze carefully with hands or two chopping boards to get out any excess water.
In a small bowl combine curry powder, turmeric, coriander, salt and sugar. Toss to combine.
Add coconut oil to a non stick pan, add the onion and garlic and soften.
Add tofu and spices and fry off for a further 5 mins. Pour in the coconut milk and vegetable stock, followed by a pack of Asian Style Greens and mix through.
Cook for a further 5 mins.
Sprinkle some coriander, serve and enjoy!