C'est que le dîner de la période de l'année doit être réconfortant. Cette cuisson enchilada est une préparation de repas facile qui vous mettra l'eau à la bouche toute la journée rien qu'en y pensant. Roz a servi son enchilada avec des croustilles STRONG ROOTS Proper - elles sont si épaisses et croustillantes à l'intérieur - comme celles que vous feriez à la maison, mais sans tracas. Les morceaux de patates douces rôties à l'ail sont parfaits à avoir dans le congélateur lorsque vous êtes pris au dépourvu et que vous avez besoin de quelque chose de simple et de savoureux.
Ingrédients
méthode (Cochez au fur et à mesure)
Preheat oven to 180•C
On a large flat tray add the STRONG ROOTS Garlic Roasted Sweet Potato Chunks spreading out but leaving some space for the peppers. Drizzle a small bit of oil over the peppers.
Bake for 23-26 minutes . once these are finished. Turn the oven up to 200•C
In a large bowl combine the passata, spices, black beans, corn, garlic and the garlic roasted sweet potato along with the peppers.
Mix well.
Prepare a large oven dish ,grease the bottom with a little olive oil.
Place 2 tortilla wraps side by side flat in the dish, spoon in 1/3 of the passata mix and spread out evenly.
Add 3 tortilla wraps on top and spoon another 1/3 of the mix over, spreading out evenly.
Add the last 3 tortilla wraps and the last of your passata mix.
Sprinkle over with the shredded cheese and place in the oven for 30 minutes.
After this has gone in, get ready to put on your STRONG ROOTS Proper Chips, tip the bag into a large flag baking tray and spread them out bake for 25 minutes.
Leave both are ready top the bake with your fresh coriander, sliced avocado, lime quiche and to spice things up some jalapeños.
Serve alongside your Proper Chips.