C'est une collation tellement croustillante, fraîche et délicieuse! La douceur du quinoa rouge, le croquant du Kale & Quinoa Burger et le goût salé de la trempette au miso forment une merveilleuse combinaison. C'est une façon légèrement différente de servir nos hamburgers, plutôt que d'utiliser un petit pain. C'est une excellente option pour un déjeuner léger ou une collation rapide! Vous pouvez également préparer le quinoa à l'avance et le conserver au réfrigérateur lorsque vous en avez besoin !
Ingrédients
méthode (Cochez au fur et à mesure)
Preheat the oven to 200°C.
Place the Kale & Quinoa Burgers on a baking tray and cook for 15-20 minutes.
Add quinoa and 160ml water to a saucepan; cook over high heat until starts to boil. Reduce the heat to medium-low, cover and simmer until the quinoa is tender and the liquid has been absorbed, about 15 minutes.
While the quinoa is cooking, whisk olive oil, red wine vinegar, honey or maple syrup, garlic, salt and black pepper together in a large bowl.
Remove quinoa from heat, then immediately add half of the vinegar dressing while fluffing the quinoa with a fork; reserve remaining dressing. Cover and refrigerate quinoa until cool.
As the burgers are cooking, dice the pepper and red cabbage, wash the gem lettuce and separate the leaves onto a plate.
Mix the lemon juice, miso paste and soy sauce in a bowl. Serve in a small ramekin.
Place a spoon of quinoa into each lettuce leaf, add the yellow pepper, red cabbage, edamame beans and a half a burger.
Serve with the dipping sauce.