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Sweet Potato Fries au piment et au fromage

Personnes 3-4
Temps de préparation 15

Ces frites de patates douces au four sont saupoudrées d'épices, puis recouvertes d'une délicieuse garniture à base de piment et de fromage. Parfaites comme accompagnement gourmand ou comme entrée délicieusement décadente à partager, ces frites de patates douces sont irrésistibles !

Ingrédients

  • Pour la sauce au fromage :
  • 250g de purée de potiron ; vous pouvez également utiliser de la courge butternut ou de la patate douce
  • 4 cuillères à soupe de levure alimentaire
  • 100g de beurre de noix de cajou
  • 250ml de lait d’amande sans sucres ajoutés ou de lait d’avoine
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre ou 1 petite gousse d’ail hachée
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • Pour le chili :
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon coupé en petits dés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 carotte coupée en tranches fines
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 boîte de haricots pinto, égouttés et bien rincés
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés et bien rincés
  • 800ml de passata ou 2 boîtes de tomates concassées
  • 250ml de bouillon de légumes
  • 100g de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de coriandre
  • 1/2 cuillère à soupe d’origan
  • 1/2 cuillère à soupe de piment en poudre
  • 20g (2 grands carrés) de chocolat noir 70-85%
  • Sel
  • Tout le reste :
  • 1 pack de Sweet Potato Fries Strong Roots
  • Des oignons verts et/ou piments jalapeño

    • méthode (Cochez au fur et à mesure)

    1

    Préchauffez votre four à 200°C et préparez les Cauliflower Toasties selon les instructions de cuisson figurant sur l’emballage.

    2

    Mélangez tous les ingrédients de la sauce au fromage dans un mixeur. Versez la sauce dans une casserole et réchauffez à feu moyen. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour l’épaissir.

    3

    Chauffez une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.

    4

    Ajoutez la carotte et le poivron dans la poêle et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

    5

    Ajoutez les haricots, la passata, le concentré de tomates, le bouillon, les épices et l'origan. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes.

    6

    Incorporez le chocolat et laissez-le fondre et épaissir la sauce pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

    7

    Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.

    8

    Placez les Sweet Potato Fries sur une plaque à cuisson et enfournez pendant que votre chili mijote.

    9

    Garnissez les Sweet Potato Fries de piment, de sauce au fromage, et d'oignons verts et/ou de morceaux de piments jalapeño.

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